Hva er mekanismene som støpt PVC-krympefilm motstår fuktighetsabsorpsjon og forhindrer fryseforbrenning i matemballasje?

Fuktighetsbestandigheten og evnen til støpt PVC-krympefilm for å forhindre fryseforbrenning i matemballasje skyldes flere viktige materialegenskaper og mekanismer. Fryseforbrenning oppstår når fuktighet fra matoverflaten fordamper og deretter danner iskrystaller på overflaten, noe som fører til dehydrering, oksidasjon og redusert matkvalitet. Støpt PVC-krympefilm bidrar til å forhindre denne prosessen gjennom en kombinasjon av barriereegenskaper, filmstruktur og pakketeknikker. Slik fungerer det:

Low Moisture Vapor Transmission Rate (MVTR)
PVC-krympefilm har en lav fuktighetsdampoverføringshastighet (MVTR), noe som betyr at den er effektiv til å hindre fuktighet fra å slippe ut maten og redusere potensialet for dannelse av iskrystaller. Filmen fungerer som en barriere som betydelig reduserer mengden vanndamp som kan passere gjennom, som er den primære årsaken til fryseforbrenning.
Den lave MVTR oppnås på grunn av den tette molekylære strukturen til PVC-filmen, som ikke lett penetreres av vannmolekyler. Dette resulterer i en svært fuktbestandig emballasjeløsning.

Tight Shrink Fit og tetningsintegritet
Når støpt PVC-krympefilm påføres en matvare, varmes den opp til en temperatur som får filmen til å krympe tett rundt produktet. Denne tette passformen minimerer mengden luft som omgir maten, og reduserer dermed potensialet for fuktighetsfordampning.
Filmens forseglede kanter bidrar også til å skape et lufttett miljø som fanger fuktighet inne i emballasjen, og reduserer risikoen for fuktighetstap fra maten og dannelse av iskrystaller på overflaten.
Den tette krympingen av filmen sikrer at det ikke er hull der luft kan trenge inn, noe som er avgjørende for å beskytte produktet mot effekten av fryseforbrenning.

Forebygging av oksygeneksponering
Oksygeneksponering er en av de viktigste bidragsyterne til fryseforbrenning, da det kan føre til oksidasjon av fett, proteiner og andre sensitive komponenter i maten. Mens PVC-krympefilm primært forhindrer tap av fuktighet, gir den også en viss grad av oksygenbarrierebeskyttelse.
Den lave permeabiliteten for gasser av støpt PVC-krympefilm bidrar til å redusere mengden oksygen som når maten, og begrenser oksidasjonsprosessene som kan forringe matkvaliteten og bidra til fryseforbrenning. Dette er spesielt viktig for produkter som kjøtt og fjærfe som er svært utsatt for oksidativ skade.

Myknerinnhold for fleksibilitet
Myknerene som brukes i støpt PVC-krympefilm bidrar til dens fleksibilitet, slik at filmen kan krympe uten å bli sprø ved lave temperaturer. Denne fleksibiliteten hjelper filmen å tilpasse seg tett til produktets konturer, og reduserer potensialet for luftlommer og fuktighetsutslipp.
Myknerene bidrar også til å opprettholde filmens fuktmotstand over tid ved å forhindre at den blir stiv og sprekker, noe som kan utsette maten for ekstern luft og fuktighet.

Forebygging av kondens
En av nøkkelfaktorene ved fryseforbrenning er dannelsen av kondens inne i emballasjen når maten plasseres i et frysende miljø. Støpt PVC-krympefilm bidrar til å forhindre kondens ved å gi en lufttett forsegling som reduserer sannsynligheten for at fuktighet fra uteluften kommer i kontakt med maten.
I tillegg kan PVC-film absorbere noe fuktighet, og hindre den i å legge seg på maten, som ellers ville fryse og føre til krystalldannelse og påfølgende fryseforbrenning.

Glatt og tett filmoverflate
Den glatte overflaten av støpt PVC-krympefilm bidrar også til dens fuktighetsbestandighet. Den tette, ikke-porøse strukturen til filmen hindrer fuktighet i å trenge inn i filmen eller slippe ut av maten, noe som kan føre til dehydrering og fryseforbrenning.
Denne glatte overflaten er spesielt effektiv til å opprettholde det visuelle utseendet til maten og forhindre utvikling av overflatedefekter, som iskrystaller eller frost.

Termisk og mekanisk ytelse ved lave temperaturer
Støpt PVC-krympefilm beholder sin mekaniske integritet og fleksibilitet selv ved lave temperaturer. Mange andre filmer, spesielt de uten tilsatte myknere eller spesielle tilsetningsstoffer, kan bli sprø og sprekke når de utsettes for fryseforhold. Denne sprøheten kan føre til hull i forseglingen, slik at fuktighet og luft kan infiltrere.
PVC-krympefilmens evne til å opprettholde sin form og fleksibilitet ved temperaturer så lave som -20°F (-29°C) sikrer at maten forblir ordentlig forseglet og beskyttet mot fuktighetstap og fryseforbrenning.

Filmtykkelse og barriereegenskaper
Tykkelsen på støpt PVC-krympefilm kan variere avhengig av de spesifikke kravene til produktet. Tykkere filmer har en tendens til å gi bedre beskyttelse mot fuktighetstap og fryseforbrenning, da de gir en sterkere barriere mot både fuktighet og oksygen.
For produkter som er spesielt følsomme for fryseforbrenning, kan flerlags eller tykkere filmer brukes for å forbedre fuktighetsbarriereegenskapene, for å sikre lengre holdbarhet og bedre kvalitet.